Vitello alle spezie aromatizzato al limone – Prendete 800 grammi di fettine di fesa di vitello (questa quantità è per 4 persone) infarinatele bene su tutti i lati e mettetele a cuocere in un tegame dove avrete fatto sciogliere 50 grammi di burro.
Quando la carne raggiungerà il classico colore dorato aggiungete un trito fatto di prezzemolo, basilico, un paio di foglie di mentuccia, delle foglie di maggiorana e due spicchi di aglio.
Fate cuocere ancora un paio di minuti quindi aggiungete un pizzico di sale e innaffiate le fettine con del succo di limone ed un paio di cucchiai di brodo. Continuate a lasciare la padella sul fuoco sino a quando il limone e il brodo non avranno formato una specie di salsina.
A questo punto la vostra pietanza sarà pronta per essere messa su un piatto da portata che poi decorerete con della buccia di melanzana tagliata a striscioline, delle striscioline di peperone rosso, giallo e verde.
