La preparazione è semplice e veloce Lavate bene il soncino quindi tagliate finemente il radicchio e, a rondelle o a cubetti il pomodoro, la mozzarella e le arance. Pulite le carote e tagliatele a listarelle sottili. Disponete il tutto su un piatto da portata ed aggiungete i gherigli di noci sminuzzati, una manciata di pinoli e le scaglie di parmigiano. Condite a piacere e servite
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di soncino
1 cespo di radicchio
2 arance
2 pomodori rossi
2 mozzarelle
2 carote
10 gherigli di noci
20 olive nere
Una manciata di pinoli
Delle scaglie di parmigiano
