Spiedini primavera al profumo di melone – Degli spiedini colorati, profumati ed appetitosi sono ottimi per uno spuntino veloce e fresco.
Prendete due belle fette di pane casereccio, tostatele e tagliatele a cubetti. Ora prendete tre bei pomodori rossi o, se preferite una decina di pomodorini e tagliate a pezzi i primi e a metà i secondi. Stendete sul tagliere la sfoglia di mozzarella Santa Lucia e, con un coltello, fate cinque strisce della larghezza di circa 3 centimetri. Infilzate una delle parti iniziali della mozzarella e create una specie di serpentina immettendo ad ogni giro alternate un pezzettino di pane con un pezzettino di pomodoro, un oliva verde ed una nera, un pezzettino di prosciutto crudo ed un cubetto di melone.
Infilzate gli spiedini su una mela o su una pagnotta di pane e….. buon appetito.
