Zuppa di verdure al curry – Volete dare un pizzico di sapore in più alla vostra zuppa di verdure? Parlo di quelle preconfezionate non di quelle che ciascuno di noi potrebbe preparare a casa se non andasse di fretta. Oltre alla classica cipolla, al peperoncino e ad altri aromi potete utilizzare il curry.
Prendete una classica minestra di verdura, di quelle già pronte e versatela in una pentola con il giusto quantitativo di acqua e, dopo aver messo la pentola sul fornello a fuoco medio, mescolate delicatamente.
In una tazza fate sciogliere un cucchiaio di curry in poco latte. Il latte deve essere a temperatura ambiente. Quando la zuppa avrà bollito per una decina di minuti, aggiungere il curry. Abbassate la fiamma e mescolate di tanto in tanto sino a quando la zuppa non avrà raggiunto la giusta cottura.
Servite la zuppa bella calda e conditela con un filo di olio di oliva e, a chi piace, può aggiungere del grana grattugiato
